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    亞瑪亞食品“專精特新”企業成長媒體說明會隆重舉行, 檸檬鳳爪百億市場等待掘金

    來源:tougao 2022-11-09 17:30 作者:劉簡眉 編輯:小琪

    10月9日上午,“亞瑪亞食品‘專精特新’企業成長媒體說明會暨糖酒會亞瑪亞檸檬鳳爪全品項招商特陳展”在成都新華賓館會議中心一樓亞瑪亞展廳隆重舉行。

    10月9日上午,“亞瑪亞食品‘專精特新’企業成長媒體說明會暨糖酒會亞瑪亞檸檬鳳爪全品項招商特陳展”在成都新華賓館會議中心一樓亞瑪亞展廳隆重舉行。檸檬鳳爪品類開創者/成都亞瑪亞天然食品有限公司董事長靳松、知名制品專家王衛教授、亞瑪亞食品總經理任春松、品牌戰略專家/《四川食品在線》副總編輯胡遠強等蒞臨出席,眾多媒體記者現場進行了采訪報道。

    同期舉行的還有“亞瑪亞檸檬鳳爪全品項招商特陳展”,展期從11月8日—12日,為期5天。此次亞瑪亞的展廳打造的是“元宇宙”風格,超200平米的大型展廳中,奶萌的卡通雞和卡通檸檬造型讓人耳目一新;大片的橙、黃色調,給人極強烈的視覺沖擊。而現場展示的亞瑪亞近期研發創新的全系列全品項檸檬鳳爪產品及其它休閑食品系列,更是震撼全場?;顒又攸c發布了泰式酸辣味、秀逗藤椒味、冬陰功味、活力蒜香味等亞瑪亞檸檬鳳爪新口味,其中冬陰功味檸檬鳳爪為亞瑪亞首創研發,吸引了逛展的大批客商。

    開創鳳爪品類新“食”代

    成都亞瑪亞天然食品有限公司創立于2003年,位于四川省成都市大邑縣。公司占地40余畝,廠房20000余平方米、員工200余人,先后榮獲成都市科技型企業、四川省十佳天然食品公司等稱號。亞瑪亞專注肉類、蛋類天然健康鹵味休閑食品研發、制造、銷售,與百草味、盒馬、永輝、來伊份、合力超市及全國上千家經銷商均建立了戰略合作伙伴關系。

    2015年,亞瑪亞食品在全國率先立項研發檸檬鳳爪產品。通過將去骨的雞爪鴨掌,與檸檬獨特的“香鮮酸爽”風味進行融合創新,經過上千次的測試改進,終于在2019年,一個集山東白羽雞、安岳檸檬、西嶺雪山山泉水精華于一身的新型美食品類——亞瑪亞檸檬鳳爪,正式誕生了!在2019年至2020年部分市場試點銷售中,產品受到消費者的喜愛,好評如潮,被行業權威平臺評為“2020年度爆款產品”。去年亞瑪亞檸檬鳳爪榮獲了“2021年中國食品成長之星暢銷產品獎”,近期又被授予“2022四川省專精特新中小企業”榮譽稱號,目前銷售勢頭非常好,平均增長率達到100%以上。消費者普遍評價,亞瑪亞檸檬鳳爪產品深層入味,Q彈爽脆,酸爽宜人,百吃不厭。

    活動現場,亞瑪亞董事長靳松自豪地宣稱,亞瑪亞開創了檸檬鳳爪這一零食品類,為僅有山椒鳳爪、虎皮鳳爪、鹽焗鳳爪等很少品類的休閑鳳爪開創了一個新“食”代。

    亞瑪亞總經理任春松則詳細介紹了亞瑪亞的專、精、特、新:亞瑪亞十九年以來一直專注休閑食品領域,以“生產健康美味食品,創造幸福美好生活”為使命,在肉制品、蛋制品品類不斷創新和超越,特別是檸檬鳳爪產品精深加工具有優勢地位;在休閑鹵味行業,通過產品定位,鎖定檸檬鳳爪細分賽道,不斷精進產品技術創新,通過智能自動化生產,實現了生產精細化、管理精細化,形成核心競爭力,產品品質一流,被稱為鳳爪中的“愛馬仕”;精選山東白羽雞鮮宰雞爪、四川安岳檸檬、西嶺雪山山泉水等優質原材,通過人工“生去骨”傳承技藝和亞瑪亞檸檬鎖鮮冷泡技術,使亞瑪亞檸檬鳳爪口感和口味在行業中具有獨特性、獨有性的特點,有較強影響力和品牌知名度;亞瑪亞和成都大學肉類產品技術研究院共建“禽產品加工技術研發實驗室”,儲備新產品,上市新產品。

    擁有22項專利的“科技爪”

    說明會上,知名肉制品專家、成都大學教授王衛介紹了亞瑪亞已獲得的2件發明專利、15件實用新型專利和5件外觀專利,以及今年4月新申請的在審中的2件發明專利,介紹了今年5月獲得的四川科技成果評價——檸檬鳳爪加工關鍵技術國內領先。

    王教授說:今年5月31日,四川省農村科技發展中心聘請了來自中國科學院成都分院、四川大學、四川省食品飲料產業協會、四川省食品發酵設計研究院、四川省農科學院、西華大學、四川輕化工大學、四川旅游學院等單位的專家,對成都亞瑪亞天然食品有限公司和成都大學產學研合作的“檸檬鳳爪加工關鍵技術研發與應用"進行了權威的科技成果評價與鑒定。

    專家組一致認為,該團隊通過研究原料質量對鳳爪產品品質的影響,針對鳳爪加工中原料的一些風險點,研發了物理消減、益生菌增效等協同的原料減菌技術;率先將天然檸檬提香增鮮、抑菌防腐,天然植物提取物替代等技術結合應用于檸檬鳳爪加工,使產品的擰檬風味突出、持久。解決了鳳爪產品風味單一和品質穩定的難題,更是創制了物理、天然的多因子結合的柵欄控制技術,確保了產品安全可控。又基于綠色生態理念,創制了鳳爪成套加工技術,使產品從原料處理、熬制過濾,到抑菌保鮮包裝貯運的機械化設備,配套形成了科學健康的工業化生產線,實現了擰檬鳳爪加工的標準化和技術創新。

    通過成都亞瑪亞天然食品有限公司與成都大學多年的產學研合作攻關,研發專有技術多項,獲受理、授權發明和實用新型專利19件,突破了泡鳳爪工業生產“標準化”和“優質安全化”難題,大大提升了企業自主創新能力和鳳爪產業競爭力,開發的亞瑪亞檸檬鳳爪系列產品,產業化已取得顯著的經濟和社會效益,相關核心加工技術處于國內同行業領先水平。

    百億市場等待掘金

    據了解,本次亞瑪亞食品推出了近百個產品進行全國招商,從現場商家的反饋來看,亞瑪亞檸檬鳳爪是吸睛的亮點。沖著亞瑪亞打造“中國檸檬鳳爪第一品牌”的決心,以及其風味十足、安全又營養的產品,客商們代理信心十足。

    業內人士分析,亞瑪亞檸檬鳳爪,已成為泡椒鳳爪之后又一重要行業大品類。目前檸檬鳳爪在線上線下、流通及餐飲渠道,已形成近百億產業市場空間,并有望邁進千億容量級的新賽道。而亞瑪亞作為開創者和引領者,已經占得市場先機。

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